Ψητές γαρίδες με γευστικό ντιπ

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τιςγαρίδες

1. Αποφλοιώστε τις γαρίδες.
2. Χαράξτε τη ράχη τους και αφαιρέστε την αμμοσακούλα.
3. Βουτήξτε τα καλαμάκια σε νερό για να μην καούν στη σχάρα και περάστε τα ανά δύο στις γαρίδες για να μπορείτε να τις γυρίζετε στη σχάρα.
4. Λαδώστε τις γαρίδες με ένα πινέλο και αλατίστε και από τις δύο μεριές πριν το ψήσιμο.
5. Ψήστε τις γαρίδες για σύντομο χρονικό διάστημα, ώστε να μη σκληρύνουν.

Για το ντιπ

6. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμόνι, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ξύσμα από 1 λεμόνι στο μπλέντερ.
7. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

*Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο δενδρολίβανο.