Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα σκεύος ρίχνετε παγωμένο νερό και μουλιάζετε τη ζελατίνη, μέχρι να μαλακώσει.
- Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το γάλα.
- Μόλις βράσει, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη ζελατίνη, που την έχετε στραγγίσει από το νερό.
- Ανακατεύετε πολύ καλά, μέχρι να λιώσει η ζελατίνη.
- Ρίχνετε το μείγμα σε μπολάκια και το αφήνετε στο ψυγείο, μέχρι να δέσει.
- Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζετε το μέλι με το νερό.
- Αφού βράσει, το αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το δεντρολίβανο.
- Αφήνετε να κρυώσει η σάλτσα και στη συνέχεια αφαιρείτε το δεντρολίβανο.
- Ξεφορμάρετε από τα μπολάκια, σερβίρετε σε ένα πιάτο την πανακότα και περιχύνετε από πάνω τη σάλτσα μελιού.
- Στολίζετε με τις φράουλες και ένα κλωναράκι δεντρολίβανο.