Χοιρινά σουβλάκια με σάλτσα μπίρας

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τις πιπεριές:

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει.
2. Κόβετε τις πιπεριές σε μπαστουνάκια και τις σοτάρετε μαζί με το κρεμμύδι για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνετε να μαγειρευτούν, μέχρι να μελώσουν.
4. Τις κόβετε και βάζετε σε αυτές τα σουβλάκια και τις μαγειρεμένες πιπεριές.
5. Γαρνίρετε με ροδέλες από κρεμμύδι και τομάτα.
6. Περιχύνετε τα σουβλάκια με τη σάλτσα μπίρας.

Για τα σουβλάκια:

7. Αλατοπιπερώνετε τα σουβλάκια, τα πασπαλίζετε με λίγη ρίγανη και τα ψήνετε.
8. Επίσης ψήνετε 4 πίτες.

Για τη σάλτσα:

9. Αναμειγνύετε εκτός φωτιάς τη ζάχαρη, το αλάτι, 330 ml μπίρα, τις σταφίδες, τα γαρίφαλα και την κανέλα.
10. Στη συνέχεια βάζετε το μείγμα να βράσει για 2-3 λεπτά.
11. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε, μέχρι να λιώσει.
12. Σε ένα άλλο δοχείο ανακατεύετε το κορν φλάουρ με τα υπόλοιπα 20 ml μπίρα και δένετε με το μείγμα αυτό τη σάλτσα, ανακατεύοντας καλά.